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【逗比不逗：看到这些辣椒我开始害怕了。】

【执念：这个火锅吃起来一定很有挑战性，我喜欢！】

【管理员ML：早上的凉拌野菜吃完感觉很舒服，这个叫辣椒的香料很不错。】

管理员爱喝水的小狮子赠送给主播10艘战舰！战舰x20！x30！

管理员ML赠送给主播10艘战舰！战舰x20！x30！……×100！

“谢谢大家的礼物，吃不了辣的可以只放一点辣椒，或者煮火锅的时候少放火锅底料。”苏酥抿嘴一笑，对于总是很支持她的这个ML很感激。

不过她也看出了爱喝水的小狮子就是个傲娇的货，口不对心。

其实炒牛油火锅底料最少要用到三四种干辣椒，还会加进一定比例的菜籽油。

光是香料就有青红花椒、豆瓣酱、白酒、醪糟、丁香、草果、陈皮等二十多种。

可是这些苏酥都没有，所以火锅底料也只能是低配版的火锅底料。

苏酥取两大碗浅紫色的干辣椒、花椒，一把香叶分开加热水浸泡，“底料熬制时间长，浸泡一下不容易熬焦。”

再把姜切成丁，清洗干净的葱蒜不用切。

“刚才的辣椒已经煮了10分钟，我们取出来控干水分用料理机打碎，做成糍粑辣椒，用刀剁的也可以。”苏酥打开锅盖，用漏勺把辣椒捞出，打碎后放一旁备用。

煮了十几分钟的干辣椒，辣味已经完全释放出来。

【AKira：咳咳咳！好辣，凉拌野菜的辣度跟这个根本不能比。】

【4523：我被辣得忍不住眼泪一直哗哗掉，昨天刚跟女朋友吵完架，刚刚她看到我哭顿时一脸内疚，我觉得她很快就会来哄我了。】

【撸啦啦：楼上你真狗，小心被女朋友打死。】

等待牛油凝固的时间里，苏酥先把米饭煮上，又把豆角切成段备用。

做完这些去看了一下牛油，开了窗户窗台处的温度比较低，牛油已经凝固得差不多。

苏酥搬回牛油，大火把锅预热，将切小块的牛油分别下入两口锅里大火融化。

油温升到六成热的时候把葱蒜放进去，改小火炸，炸成焦黄色捞出不用，“这一步主要是去除牛油的膻味，这样炸过底油也会更香。”

【管理员小萌人：这个油真的变香了。】

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