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鸭子砍半，剁块，半扇鸭肉和内脏一起焯水。鸭皮厚油多，锅烧热后，直接下锅干炒，可以炒出油还能去除腥味。出油后，加把糖上色。

等鸭肉的颜色变深后，放一把今天摘回来的香料、辣椒、花椒和菊芋，继续炒香，加一大勺苹果醋和蘑菇笋丁酱。最后倒入清水，水面正好没过鸭肉块，最后转中火开始煨煮。

剩下的半只，原初贝也焯过水了，放香料，在陶锅里用小火煨清汤，熬到下午的时候，加上一把酸李子，就会变成极其下饭的酸汤鸭。

下点笋干进去，那酸鲜酸鲜的味道，能让你直接吃三碗饭。

趁炖鸭子的空档，他们拿着锄头，去田里锄草杀虫。

菜地里的杂草挤成一堆堆，恨不得趁机赶走作物秧苗。

当然不能让它们如意，用锄头、用手、一顿收拾后，终于把田垄里的杂草除干净了。

二人累得直不起腰，程年搀着原初贝。

边往回走，边瞪着道上的杂草，嘟嘟囔囔地吐槽，“咱能想点快速除草的办法吗？比如做点什么除草农药、杀虫剂啥的。”

原初贝想了想，“其实可以用醋和皂角水除草，但醋酸也会伤及作物的根部还有土壤，也不知道能不能行，咱们明天可以试试。”

“呀，咱们的醋已经发酵的差不多了吧？”

程年的惊呼声提醒到原初贝了，二人匆匆往储藏室里赶。

一推开门，强烈而刺鼻的醋酸味扑上鼻头，闻着直犯冲。

发酵的味儿实在是太刺激了，刺得他们呼吸不畅，眼泪直流。

程年用手扇着味，赶紧拉着原初贝逃走。

到门外了，那酸味都还没散去，他边咳边说，“下午把这些处理了吧。”

回到木屋时，灶台上传来浓郁的肉香味，红烧鸭肉煮好了，加把新鲜蘑菇进去，再煮十来分钟，香喷喷的鸭肉炖蘑菇就好了。

红烧过的鸭肉色泽鲜亮，呈棕红色，加入香料后，腥味完全没有了，还会有股淡淡的辛香味。

再裹上充满蘑菇鲜味的浓郁汤汁，咸香有味，肉嫩肥厚，口味层次非常丰富，汤汁浇在高粱米上更绝，越吃越香，吃着真是回味无穷。

他们吃得浑身冒汗，却一点都不觉得热，反而无比爽快，美食治愈人心，也治愈疲劳。

一顿饭过后，浑身乏累已经消除了。

中午小憩了一会后，就要继续工作了。

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