子上,下垂成条状,等干燥后就是能吃的腐竹了。 如果想要吃腐竹,那就一直在锅里复煮,让豆浆一直处在温热的状态。每凝结一层黄豆皮,就用筷子挑出来。 挑完豆皮后,将小米醋分多次倒入豆浆里,每次都要搅拌均匀,然后放到旁边静置。 慢慢的,豆浆会形成四散的豆花形状,四周渗出清淡的液体。 把豆花倒入早已准备好的方型盒子里,盖上一层纱布,轻轻地将豆花的水分压出来。 放上一个小木板,等待半小时左右。 原初贝轻轻地揭开纱布,程年在旁兴奋地大叫,“天呐,天呐,真的做出豆腐啦!” 三四把黄豆居然能做出这么多美味,程年数着手指,“妈呀,黄豆可太有用了,豆浆、腐竹、豆腐,酱油,还能做黄豆酱,咱们今天晚上吃豆腐吗?”...
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